Muffin mánia indul!

Nálunk a muffin egy örök kedvenc. Mert gyors, egyszerű, nem kell belőle egy tortányit megenni és olyan jól variálható. Belekeverhetek mindenféle egészséges hozzávalót (joghurt, gyümölcsök, zabpehely) és a gyereket is be lehet vonni az elkészítésbe.

De ez a muffin mindent visz (igaz, nem az egészséges fajta) :

Csokis-banános muffin

Főként akkor szoktam készíteni, ha van itthon néhány barnuló banán. Na meg hogy eltüntessem a sok csoki mikulást és nyulat!

Hozzávalók:

20 dkg liszt (én keverni szoktam sima és graham lisztet)
2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1 tojás
17,5 dkg cukor (általában barna cukrot használok)
1 dl olaj
12,5 dkg kefír (vagyis egy pohár)
2 nagy vagy 3 kisebb érett banán, szétnyomkodva
csoki darabok (ízlés szerinti mennyiségben)

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 180 C fokra, a muffinformákat kibélelem papírral.
A lisztet összekeverem a sütőporral és a szódabikarbónával.
A cukrot kikeverem a cukorral, az olajjal és a kefírrel.
Hozzáadom a szétnyomkodott banánt, majd a lisztes keveréket.
Végül belekeverem a csokidarabkákat és már mehet is a tészta a formákba.
Kb. 20-25 perc alatt megsül.