Gyors vacsi a teraszról

Eddig minden évben megpróbáltam valamit "termelni" a teraszon. De mindig kiégett. Sem az eper, sem a paradicsom nem élte túl.

Az idén csak fűszernövényeket ültettem, de most kertészetből szereztem be őket és úgy látszik, bevált. A nagy sikerélmény egyértelműen a bazsalikom, ami hónapok óta bírja a kánikulai meleget.

Már többször csináltam belőle házi pesztót. Egyik este olivás paillasset pirítottam és ezzel ettük. Isteni. Nem is kell  hozzá semmi más.

A pesztóhoz pedig a következőket turmixoltam össze:

friss bazsalikom (a teraszról!!! :) )
oliva olaj
fokhagyma
fenyőmag
parmezán

Ha túl sok a málna

Igaz, ez nálunk szinte elképzelhetetlen, mivel a gyerekek kétpofára tömik magukba a málnát. A Szüleim kertjében már a 13 hónapos picike is szedi a málnát.

Pár hete kaptam egy adag málnát, amiből joghurtos málnafagyi készült. Szerintem sokkal jobb, mint a bolti!

A recept a Nők Lapja Konyha újságból származik, Vrábel Kriszta, a Dolce Vita Blog szerzőjének receptje.

Hozzávalók:

30 dkg málna

2 evőkanál cukor

4 dl natúr joghurt

1 darab citrom (én kihagytam)

2 dl habtejszín

A málna egyik felét csak villával nyomkodtam össze. A másik felét a joghurttal és a cukorral összeturmixoltam. A tejszínt habbá vertem. Ezután az egészet összeforgattam és már mehetett is a fagyasztóba. Néhányszor átkevertem és pár óra múlva már ettük is.

És a ribizlivel mi legyen?

Volt pár hete egy hasonló akcióm, akkor a ránk maradt ribizlit kellett valahogy feldobnom.

Hát nem gyönyörű?

Összekevertem egy kis házi málnalekvárral és beletöltöttem leveles tésztába.

Ez sült ki belőle. Szó szerint. :(

Ha nem eszi meg a gyerek a barackot

Csak a sárgát nem eszi! Az őszit nagy tételben zabálja. Így a megmaradt sárgabarackkal kellett valamit kezdeni, mert ugye utálok ételt kidobni.

Így lett a tegnapi uzsonna ez a sárgabarackos lepény mogyoróval és kardamommal.

A tavaly nyári Stahl magazinban van egy nagyon jó, variálható gyümölcsös lepény recept, ez alapján készült a süti.

A tésztába darált törökmogyorót tettem dúsítóként és zöld kardamomot ízesítőnek.


Hozzávalók:

20 dkg finomliszt
7,5 dkg darált mogyoró
1/2 evőkanál sütőpor
1/4 kávéskanál só
25 dkg puha vaj
25 dkg cukor (Én nyírfacukorral csináltam és működött!)
1 kávéskanál őrölt zöld kardamom
5 tojás
1 dl tej (Bevallom, kifelejtettem és nem lett belőle baj.)

Először a száraz hozzávalókat kevertem össze. Majd külön tálban a nedveseket a cukorral. Majd a két keveréket összedolgoztam és mehetett a 170 C-os sütőbe 10 percre.

A sárgabarackokat ezután tettem a tetejére, lisztbe mártva.

Sütöttem még kb. 30 percig, majd rácson kihűtöttem.

Finom lett, jutott belőle a szomszéd lányoknak is.


Csak az én kis fiacskám nem ette meg belőle a barackot......

Folytatom...vagy újra kezdem

Úgy emlékeztem, hogy legalább egy éve nem írtam. Pedig lett volna mit.

Mert azóta is sütöttem, főztem , sőt, le is fotóztam. Csak a két gyerek mellett valahogy erre (is) maradt a legkevesebb időm.

Meg persze a gyerekkel közös sütögetések is elmaradoztak, mert egy pici baba mellett valahogy nem tudtam megoldani. Már alig várom, hogy az időközben 1 évesre cseperedett Törpénket is be lehessen vonni a közös kreatívkodásba (eddig csak a rajzolásig jutottunk). És akkor végre hármasban is tudunk majd mindenféle finomságokat készíteni.

Addig pedig megpróbálom a lehetetlent és felrakosgatom az elmúlt majdnem 1 év eredményeit.

Rögtön a tegnap éjszakai művemmel kezdem: REBARBARÁS EPER DZSEMET főztem.

Felaprítottam 1/2 - 1/2 kg epret és rebarbarát. Felforraltam 1/2 kg 2:1 befőző cukorral, majd rotyogtattam még 10 percig.
Kiforrázott üvegekbe töltöttem, amiket gyorsan fejre állítottam néhány percre és már kész is volt a mű.

Összesen ez a 3 üveg lett, de szerencsére vannak még tavalyi készletek a bodzás és a levendulás eperdzsemből is.

Ma reggel pedig a pirítósunkra természetesen ezt kentem. Ádi először ki akarta szedni az epret belőle, de aztán meggyőzhető volt, hogy együtt az igazi. :)