Ami karácsonykor kimaradt

Egy karácsonyi baráti összejövetelre terveztem elkészíteni  Papp Emese cukrász gyömbéres-golden szirupos gyümölcskenyerét. Végül ez az összejövetel elmaradt akkor, így nem sütöttem.

A hétvégén viszont egy gyerekes találkozóra akartam valamit készíteni, mondván jó lesz a gyerkőcöknek uzsonnára. Így esett a választásom ismét erre a sütire, de kicsit megváltoztattam.

Először is nem őzgerinc formában sütöttem, hanem muffinokat készítettem a tésztából.  Valamint egy kicsit gyerekbarátabb verziót találtam ki.

Az eredeti recept szerint egy golden szirupból ,baracklekvárból és vízből álló mázat kell a süti tetejére kenni. Mivel nem akartam a bennünket vendégül látó háziasszonynak kellemetlenséget okozni azzal, hogy ragacsos manókezek által összefogdosott bútorokat takarítson, elhagytam a mázat. De ha már baracklekvárt írt a recept, a tésztába kevertem a saját készítésű gyömbéres-lime-os baracklekváromat. A sütemény tetejére  eredetileg pekándió került volna díszítésnek, de én a diót mozsárban picit összetörtem és a tésztába kevertem.

Végül íme a recept:

Gyömbéres-golden szirupos muffin

25 dkg vaj (én sütőmargarint használtam)

25 dkg liszt (én sima liszt és teljes kiőrlésű liszt keverékét használtam)

12 dkg porcukor

12 dkg golden szirup

5 egész tojás

1 evőkanál őrölt gyömbér

2 teáskanál gyömbéres-lime-os sárgabaracklekvár

tört pekándió (ízlés szerint)

fél csomag sütőpor

csipet só

18 darab muffin lett belőle

Kell néha egy kis hagyományos

Nálunk ritka vendég a húsleves és a rántott csirke. Azaz ritkán főzök kifejezetten hagyományos, magyaros ételeket. A nagymamáknál úgyis eszünk eleget! J

De néha megszáll az ihlet és kedvem szottyan ebben a szép cserépedényben készíteni valamit, amit a szüleim hoztak nekünk egy zalai kirándulásukról. Egy ilyen edényben pedig valami hagyományosat illik sütni vagy főzni.

Így lett a mai ebéd rakott káposzta, ami savanyú káposztából, darált sertés combból és jó sok tejfölből készült.

A húst úgy készítettem elő, mintha pörköltet főznék, aztán a kikent cserépedényben rétegeztem a kimosott, kinyomkodott káposztával. A tetejére jó sok tejföl került, és már mehetett is sütőbe. Először tetővel sütöttem, majd levettem az edény tetejét, hogy a tejföl megpirulhasson.

Ez lett az eredmény:

Könnyű saláta ebéd

Tegnap este az egyik kedvenc éttermünkben vacsoráztunk és (már megint) sikerült jól teleennem magam.
Így  délelőtt gyümölcsöket és joghurtot ettem  - milyen finom a natúr joghurtba kevert aszalt vörös áfonya!
Ebédre pedig gyorsan összeraktam egy salátát:

Avokádós rukkola saláta grillezett paradicsommal és sajttal

Na jó, a sajtot inkább nevezzük olvasztott sajtnak, mivel a mezei Trappista sajtot nem igazán lehet grillezni, olvasztva még csúnya is, de legalább finom.

És hogy hogyan készült? Íme:

A rukkolát megmostam, rászeleteltem az avokádót, megsóztam és meglocsoltam olivaolajjal.
Ezután csak rádobáltam a grillezett paradicsom karikákat és az olvasztott sajtot.

Az a bizonyos első

Akkor álljon itt az  a bizonyos első recept, amit másokkal is megosztottam, akkor még csak e-mail formájában.

Curry-s sárgarépa krémleves póréhagyma csírával

Egy pici hagymát üvegesre pároltam étolajon.(Megsóztam az elején.)
Hozzátettem a fűszereket: curryt, kurkumát, szárított citromfüvet.
Ezután jött a 2 darab lereszelt répa és az 1 darab krumpli felkockázva.
Öntöttem rá zöldség alaplevet és egy kis vizet.
Amikor megfőtt, összeturmixoltam, öntöttem hozzá tejszínt, amivel felforraltam.
A végén még korrigáltam egy kicsit az ízén a fűszerekkel.( A citromfű NAGYON jó hozzá!)
Póréhagymacsírát szórtam rá. (Dóri, ezt a csíra dolgot Tőled loptam! )

Fincsi lett! Még a két és fél éves kisfiam is vígan kanalazta!