Gyereknapi előleg

Amikor gyerek voltam, Anyukám és a Nagymamám mindig csináltak epertortát gyereknapra. Az "én gyereknapomra" - így mondtam.

És mivel Ádi is imádja az epret, gondoltam ideje ezt a hagyományt folytatni. Csakhogy nem tudni, mikor érkezik a kis tesó, így a biztonság kedvéért egy héttel korábban készült el a torta.

Epres sajttorta

Az eredeti receptet a Nők Lapja Konyha újságban találtam, ott citrommal és lime-mal készült.( Korábban ezt is elkészítettem, de arról sajnos nem készült kép.)

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű keksz
6 dkg olvasztott vaj
2-3 ek víz

A töltelékhez:

25 dkg krémsajt (mascarponét használtam)
25 dkg túró
8 dkg cukor (vagy ízlés szerint)
1 dkg zselatin
0,5 dl hideg víz
1 citrom reszelt héja és leve
eper

Elkészítés:

A kekszet apróra törjük és az olvasztott vajjal és vízzel összekeverve masszát készítünk belőle. Ezt a masszát egy csatos tortaformába nyomkodjuk - ez lesz a torta alapja.
A töltelékhez összekeverjük a krémsajtot, a túrót, a cukrot, a citrom héját és levét. A zselatint beáztatjuk a vízbe, majd mikróban olvadásig hevítjük és a töltelékhez keverjük. Apróra vágott eper darabokat keverünk hozzá és ráöntjük a torta alapra. A tetejét ízlés szerint lehet még eperrel díszíteni.
A tortát néhány órára hűtőbe tesszük és már fogyasztható is.

Nálunk nagy sikert aratott. A fotózást sem tudtam megoldani rendesen, mert Ádinak nem volt ideje megvárni.

Ha már bodza...

Mivel nem csak az epernek van szezonja, hanem a bodzának is, a hétvégén készítettem egy kis frissítőt.

Bodza ivólé

Hozzávalók: 5 literes üveghez

6-7 bodzavirág (szárakat leszedni és megmosni őket)
2 kis doboz citrompótló
30 dkg cukor vagy kb. 60 szem édesítő tabletta
2 nagy citrom felkarikázva

Elkészítés:

A hozzávalókat beletesszük egy 5 literes befőttes üvegbe, felöntjük vízzel, jól elkeverjük. 2 napig állni hagyjuk, közben néhányszor megkeverjük. Végül leszűrjük és üvegekbe töltjük.

Eperdzsem

Két éve készítettem először dzsemeket. Jó kis ajándékok lettek belőlük a barátoknak. Most pedig eljött az ideje, hogy az egyiket újra megfőzzem.

Bodzás eperdzsem

A receptet Kaldeneker György oldalán találtam. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

És ha már eperdzsem, kipróbáltam a levendulás eperdzsemet is. 

Gyors epres finomság

Egy szombat délután, amikor a fiúk aludtak, gondoltam, csinálok magamnak valami nasit. Jamie Oliver egyik műsorában láttam hasonlót, annak alapján készült ez a gyors, gyümölcsös finomság.

Natúr joghurtba bodzaszörpöt kevertem és ezt öntöttem rá eper és áfonya keverékére.

Isteni volt!

Dübörög az eperszezon

Nálunk már február óta tart az eperszezon.  A Valentin napra árult eperből vettem először Ádinak, mert imádja. Nem számít neki, hogy nincs is eper íze!

Már tavaly is nagy eper rajongó volt.

2010. május

És ez a rajongás a megmaradt.

2011. május

Úgyhogy az idén nem csak a nagyszülők kertjében lehet epret szüretelni, de a mi teraszunkon is.

Aztán nemsoká itt a cseresznye szezon, csak győzzük magozni!

Tante Fanny és a Nutella újabb találkozása

Na jó, tényleg nem főztem mostanában, de legalább 1 sütit sütöttem. Napokig a szüleimnél voltunk, én pedig szokás szerint vittem magammal a hűtőnk tartalmát, nehogy kárba vesszen valami.

Ezért muszáj volt  valami finomságot sütnöm a friss élesztős leveles tésztából .

Csak megkentem Nutellával, feltekertem, felvágtam kb. 1,5 cm-es csigákká és a tetejüket megkentem tojással.
15 perc alatt készen voltak a mogyorókrémes csigák!

Gyorsan elfogytak...meg a következő adag is, amit néhány nap múlva Anyukám sütött.

Ebből látszik, hogy az Anyukák is tanulhatnak a Lányaiktól!

Sonkás-brokkolis tészta

Hetek óta nem írtam. Mert nem főztem. A nagyszülők elláttak mindenféle finomsággal bennünket.

De most már muszáj volt valami gyors vacsorát összedobni a családnak, így a tésztára esett a választás, mert az én kicsi fiam tészta imádó.

Sonkás-brokkolis tészta

A brokkolit rózsáira szedve megfőzöm.
Külön megfőzöm a tésztát is.
Egy harmadik serpenyőben oliva olajon megpirítom a felkockázott sonkát, zúzott fokhagymával és sóval ízesítem. Keményítőt elkeverek hideg vízben, hozzáadok egy kis tejszínt és a sonkához adom. Annyi tejszínt és tejet adok még hozzá, hogy megfelelő sűrűségű legyen a szósz. Reszelt parmezánt teszek bele.
Végül hozzákeverem a brokkolit és  a tésztát is.